Хорошее качество яйца является необходимым условием перед потреблением продукта в пищу. Мало кто знает, насколько важна окраска яичного желтка.

В глазунье, омлете или запеканке, яйца превращаются в восхитительное блюдо, которое, часто спасает каждую домохозяйку от долгого приготовления ужина. Однако важно определять, что в пищу потребляется действительно качественный продукт, полезный для здоровья. Одной из основных особенностей, которые мы можем судить о питательных и потенциально опасных качествах яиц, является цвет его желтка.

Яйца богаты витамином А, витамином В12, витамином D, белками и жирными кислотами. Большинство полезных веществ, увы, и калорий, содержат желток.

Цвет яичного желтка может варьироваться от бледно-желтого до темно-желтого и оранжевого. Было обнаружено, что окраска зависит от количества пигмента, осажденного в яйце, особенно ксантофиллов, которые попадают в организм курицы с пищей. Однако по цвету желтка, можно точно определить питательную ценность яйца и насколько оно полезно для потребления в пищу.

Видео на следующей странице: